Pinkkiä synttäriä

Pikkusisko täytti joulukuun alussa vuosia. Hän piti yhteiset juhlat kahden ystävänsä kanssa ja juhliin toivottiin tyttömäistä kakkua, väritoiveeksi heitettiin pinkkiä. Täytyy sanoa, että ideoita oli tuhansia, mutta rajallinen aika rajoitti hieman. Pinkki kakku kuitenkin saatiin aikaiseksi ja vastaanottajien suupielet kääntyivät hymyksi kakun saapuessa, se jos mikä lämmittää leipojan mieltä.

Kakku oli suklaakakkupohjaan tehty, täytteenä mansikkamoussea ja valkosuklaamoussea. Meillä on kotona miehen kanssa syöty viime vuoden puolella aika monet kerrat mansikka- ja valkosuklaa- tai vadelmamoussea jälkiruoaksi/välipalaksi, kun en osaa edelleenkään mitoittaa täytteen määrää oikeaksi. Toisaalta eipä tuo haittaa kyllähä nuo kakun täytteet maistuu makealle ilman kakkuakin. :)

Kakussa on päällä valkoista sokerimassaa, mikä on värjätty pastavärillä pinkiksi. Koristeena on juhlijoiden nimilaatat sekä kukkia ja pieni onnittelukoru. Girly, girly, girly...

Supermyöhäiset onnittelut sankareille! Ensi vuoden juhlia odotellessa..

Herkkuja pikkujouluihin

Joulun alla vietin muutamia pikkujouluja itse juhlien ja töitä tehden. Itse juhlitut ovat kyllä huomattavasti mukavampia tapahtumia. Kuten yleensä niin sekä luokan että tanssiporukan pikkujouluja juhlitaan aina nyyttäriperiaatteella hirveästi hyvää ruokaa ja herkkuja hyvässä seurassa.

Tanssiporukan pikkujouluihin tein tänä vuonna makeita minipiirasia. Ihastuin itse minileivonnaisiin ja mikäli aikaa olisi väkertäisin kaiken mininä. Pientä on helpompi syödä ja jaksaa maistaa useampaa sorttia, kun kaikki ei ole suurta. Suosittelen kokeilemaankin juhlatarjoilujen pienentämistä esim. minimuffinssit, minipiiraat, minipullat ja minisämpylät sopivat hyvin tarjoiluiksi, lisäksi niistä saa vielä syötävän suloisen näköisiä.

Pikkujoulujen minipiirasten sisällä oli vanilja-päärynätäytettä ja puolukka-kinuskitäytettä. Molemmat toimivat hyvin, itse pidin ehkä hieman enemmän puolukkaisesta. Päärynätäytettä varten hauduttelin päärynöitä omenasiiderisokeriliemessä (vähän joulun mausteita, kanelia ja kardemummaa ym. sekaan) ja tein vaniljarahkasta ja kananmunasta massan päärynöiden päälle. Puolukkapiiraissa täyte on kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia ja pakastepuolukoita.

Luokan pikkujouluihinkin halusin jotain leipoa, vaikka aikaa ei varsinaisesti ollut. Pikaisesti sitten väsäsin juustokakkua, nopeaa, helppoa ja suussasulavaa. Tällä kertaa tei piparipohjaan juustoisen valkosuklaakardemummatäytteen. Kerranki liivate sekottui kiireestä huolimatta tasaisesti ja kakku oli silkinpehmeää, vaikka itse sanonkin. Olen nyt alkanut sekoittamaan liivatteen juustoseokseen ennen kuin laitan sinne kermaa, sitä uskaltaa paremmin vatkata, jolloin liivate sekoittuu tasaisemmin.

Ja juhlissahan oli paljon muutakin tarjottavaa. Paistettua juustokakkua, torttuja, fudgea, suklaata, sipsiä, laatikoita, kassleria.. Maha täynnä ja mieli hyvänä lähdettiin kotiin näistä pikkujouluista.

Pitkä tauko ja kitkat-kakku

Liian pitkän hiljaiselon jälkeen on taas aika päivittää blogia. Joulunalus ja uusi vuosi mentiin sellaisella tahdilla, että vaikka kakkujakin syntyi niin aikaa tänne kirjoittamiselle ei muka löytynyt. Lupaan yrittää enemmän tänä vuonna. Tiedossa nimittäin on taas paljon kaikenlaisia uusia projekteja, ensimmäinen ensi viikolla, sitä projektia onkin jo odotettu innolla, lisää siitä helmikuun alussa...

Joulukuussa kuitenkin leivoin useampiakin kakkuja. Ensimmäinen oli kitkat-kakku ihanalla ystävälle ja hänen miehelleen valmistujaislahjaksi. Toiveet tuli tilaajilta. Kakku on sisällöltään kuin aikaisemmin leipomani keltaisen kukkakakun kaltainen. Reunoilla on kitkatteja ja päällä iso kasa smarties-karkkeja (molempia löytyy ainakin lidleistä). 

Kakku on siis herkullinen karkkikakku makealla sisuksella, tilaajille oli maistunut ja se on tärkeintä. Kakun tekeminen maistui myös itselle, ihana välillä päästä hieman helpommalla ja nauttia siitä, kuinka yksinkertaisesta tulee hyvää ja kaunista! 

Onnittelut valmistuneille, teille on aina yhtä ilo leipoa! Ja kiitos kuvasta Missu!