My Little Pony-kakku

Viime viikonloppuna erään pienen tytön syntymäpäiville lähti My Little Pony-aiheinen kakku. Kakkuun toivottiin yksinkertaista koristelua ja kermaa reunoille.

Pohja on 6 munan sokerikakkupohja Kakussa on täytteenä pätkismoussea ja sen alla persikkasosetta, kostutus appelsiinimehun ja vichyn sekoituksella. Pätkismousse aiheutti hieman päänvaivaa, mutta hyvälle se maistui lopulta. Täydellisen ohjeen tehtyä kirjoittelen sen tännekin.

Kakun koristeena on My Little Pony sokerimassasta muovailtuna.

Jalkapallokakku

Viikko sitten tein toisenkin jalkapalloaiheisen kakun 6- vuotissyntymäpäiville tälle vuodelle. Kakun pohja on 9 munan sokerikakkupohja. Kakussa on täytteenä mansikkamoussea ja valkosuklaarouhetta, kakku on kostutettu mansikkamehulla.  

Olen etsinyt jo pitkään takuuvarmaa kakkupohjan ohjetta, lähes aina olen päätynyt tekemään kääretorttupohjia, koska sokerikakkupohjat on epäonnistunut. Nyt olen löytänyt pohja, jolla jo kaksi kakkua on saanut hyvän tuntoisen ja onnistuneen sokerikakkupohjan, sormet ristissä, että se toimii tulevaisuudessakin. Taulukko pohjan aineksista löytyy täältä. 

Kakun päällinen on sokerimassaa ja reunoilla on värjättyä kermavaahtoa. Kakun koristeeksi pyydettiin OLS:n logoa ja nimeä.

Muumiokakku

Mieheni juhli 25-vuotissyntymäpäiviä muutama viikko sitten. Tein hänelle toiveiden mukaan täytekakun. Pohja on vaalea kääretorttupohja, välissä on magososetta ja valkosuklaa-persikka-mangomoussea. Päällinen on sokerimassaa, jonka alla eristeenä on voisokerikreemi.

Kakun koristelusta ei haluttu turhan vakavaa ja sen tuli olla ehdottomasti sokerimassaa. Halloween aikaan sopi hyvin hauska muumio kakku, vain silmät näkyvissä. Välillä on mukava olla hieman lapsenmielinen.

Valkosuklaa-persikka-mangomousse

1 tlk persikkaa

1 tlk mangoa

2 prk vispikermaa

2 pkt vaniljatuorejuustoa

8 liivatelehteä

140 g valkosuklaata

Sulata valkosuklaa ja laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta persikat ja mago sileäksi soseeksi. Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, sulatettu valkosuklaa ja soseutetut hedelmät keskenään, lisää liivateseos ohuena nauhana seoksen joukkoon. Kääntele kermavaahto seoksen joukkoon.

  

Mantelikakku

Eräille iltapäiväkahveille tein kerran mantelikakkua. Ohjeesta poiketen tien lisäkkeeksi appelsiinivaahtoa, sopi kakun kylkeen paremmin kuin hyvin.

Kakku on kuivakakun tyyppinen, hyvin yksinkertainen tehdä ja maistuu aivan todella hyvälle. Tässä kakussa manteli ei tule liiaksi esille vaan antaa juuri sopivan vivahteen makuun appelsiinin rinnalla.

Ohje löytyy täältä. Koristeena kakun päällä on omarista tehtyjä ruusuja ja tomusokeria.